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自家製ジェノベーゼソース
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自家製ジェノベーゼソース-レシピのメイン写真

自家製ジェノベーゼソース

YYukiko
YYukiko @cook_40266052

自家製バジルが、大量に育ったのでジェノベーゼソースを作りました♪松の実がなくて、ナッツで代用したレシピです！
このレシピの生い立ち
自家製バジルがまだ育ちそうなので、今後も作れるようにしておきたくて、書きました。

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自家製バジルがまだ育ちそうなので、今後も作れるようにしておきたくて、書きました。

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材料

300ml程度
  • バジル 120g
  • にんにく 10g
  • カシューナッツ 50g
  • アンチョビ 25g
  • オリーブオイル 260g
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに全て入れて、混ぜ合わせるだけです！
    バジルは、何回かに分けて入れてください。

    • 自家製ジェノベーゼソース作り方1写真
  2. 2

    ジェノベーゼパスタ作りました！
    茹でたパスタに、最後に和えるだけ♪

    • 自家製ジェノベーゼソース作り方2写真
  3. 3

    トマトとモッツァレラチーズの組み合わせは、鉄板ですね(*´ω｀*)

    • 自家製ジェノベーゼソース作り方3写真

コツ・ポイント

アンチョビがなければ、オイルサーディンでも作れます。その場合、塩分が少ないので、調整してください。
カシューナッツも、マカダミアナッツなどで代用可能です。

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YYukiko
YYukiko @cook_40266052
2020/07/13 15:04に公開

このレシピのキーワード

にんにく アンチョビ カシューナッツ

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