簡単おかず！さつまいも中華炒め☆地三鮮
ランナーパパ @cook_40160229
お肉を使ってないのにしっかり美味しく、我が家の子供も大好きです。お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
サツマイモでご飯にあうおかずを作りたくて、中国の「地三鮮」という料理を参考にアレンジしました。
簡単おかず！さつまいも中華炒め☆地三鮮
お肉を使ってないのにしっかり美味しく、我が家の子供も大好きです。お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
サツマイモでご飯にあうおかずを作りたくて、中国の「地三鮮」という料理を参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモ、ナス、ピーマンをひと口サイズにカット。
ニンニクはみじん切りに。 - 2
サツマイモはレンジ500wで2分〜3分くらいチンしておく
- 3
多めの油でナスを揚げ焼きして、皿にあけておく。
- 4
3で使ったフライパンにニンニク、サツマイモ、ピーマンを入れ軽く炒める。
- 5
サツマイモにちょっと焦げめがついたくらいでナスを投入。火力をマックスにして軽く鍋をふったあと、醤油を回しかける。
- 6
すぐに中華スープも投入して、水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成。（素早さがキモです）
- 7
味をみて、お好みで塩胡椒、味の素を入れてください。
コツ・ポイント
スピードがキモです。特に工程5〜7を手早くやりましょう！
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