小鍋に凍ったままのブルーベリーを入れ、きび糖を加えて全体にまぶすように混ぜ、そのまま置き少し解凍しておく。

➀に塩少々とレモン汁を加えて弱火にかけ、竹べらや竹スプーンなどで粒を潰しながら水分が出てきたら強火にする。

型にバターを薄く塗り、強力粉（分量外）を全体に振り、余分な粉をはたいて除き冷蔵庫に入れておく。

バターを１㎝角に切って冷蔵庫に入れ、他の粉類も使うまで冷蔵庫に入れておく。

オーブンシートを敷いた耐熱皿にアーモンドスライスを広げて、500Wで２分程加熱して空焼きする。

オーブンを190℃に予熱する。
アーモンドプードル、粉類、グラニュー糖、ベーキングパウダーをFPに入れて撹拌する。

⑦に冷蔵庫から出したバターを加えてさっと撹拌して、塩も加えて撹拌する。

⑧に卵黄２個分とバニラオイルを加えて撹拌し、混ざったら卵白２個分を加えて撹拌する。

⑨の生地をボウルに入れてゴムベラでむらのないように混ぜ、その1/2量を④の型にゴムベラで入れ込みパレットで均等にならす。

その上に冷蔵庫から出したブルーベリージャムを均等に散らし煮汁少々も振り、残りの生地をパレットで上に広げてかぶせ均す。

⑪の上に⑥のアーモンドスライスを均等に散らして、180℃に下げたオーブンで焼き色が付くまで３０分ほど焼く。

焼きあがったら網の上で冷ます。
電子レンジで温めたあんずジャムにキルシュを加えて混ぜる。

粗熱のとれた⑬をまだ温かいうちに、底板をちょっと押し上げると型の側面が外れます。
底板もパレットをそっと押し入れ外す。

※写真は200gで作ったジャムを全部入れました。
この生地自体がとても美味しいので、ジャム味が強すぎてしまいました！→

ただ多く入れれば良いというものではないですね。
甘味と酸味など、すべてバランスが大事ですね。

これからの時期は、冷蔵庫に入れず常温のままでいただいてください。
私はこのアーモンドがたっぷり入った生地が大好きです。