ほっこり♪具だくさん野菜のお味噌汁
さちきた @cook_40054288
ゴロゴロお野菜のほっこり味噌汁です。
その時の旬のお野菜でつくるといいかも。じゃがいもの代わりにさつまいもでも♪
このレシピの生い立ち
お味噌汁食べたい…献立に野菜が足りない…ならば合体！と冷蔵庫の野菜でできたレシピです。
昆布出汁で煮ているので、お味噌入れる前なら離乳食のとりわけもできるかとおもいます。
お持ちの味噌によって味も濃さも変わるので、適量としています。
ほっこり♪具だくさん野菜のお味噌汁
ゴロゴロお野菜のほっこり味噌汁です。
その時の旬のお野菜でつくるといいかも。じゃがいもの代わりにさつまいもでも♪
このレシピの生い立ち
お味噌汁食べたい…献立に野菜が足りない…ならば合体！と冷蔵庫の野菜でできたレシピです。
昆布出汁で煮ているので、お味噌入れる前なら離乳食のとりわけもできるかとおもいます。
お持ちの味噌によって味も濃さも変わるので、適量としています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参の皮を剥き、かぼちゃも1口大のサイズの乱切りにする。
全て耐熱ボウルにいれて、600Wで3分ほどかけておく。 - 2
皮を剥いたジャガイモとカボチャも一口サイズに切る。
たまねぎは櫛形切りから横半分にカットしておく。 - 3
長ネギの白い部分を5cm程の長さに切り、薄揚げは2cm幅の短冊切りに。
お好みで予めネギの表面に少し焼き色を付けておく。 - 4
大根・人参→カボチャ・ジャガイモ→たまねぎ→長ネギ、薄揚げの順に鍋に入れて、軽く浸るまで水を入れる。
- 5
４.に出汁昆布を入れて、コトコト弱火で野菜に火が通るまで煮る。
- 6
火が通ったら、お味噌をとき、仕上げにサッとお醤油を回しかけて味を整えて、完成♪
コツ・ポイント
大根や人参、かぼちゃは火の通りが遅いので、1度レンチンで時短です✧ ʕ๑•ɷ•๑ʔ
ネギは焼き色つけずにそのまま放り込んで一緒に煮てもok!
我が家は出汁昆布も一緒に食べちゃいます。
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