そうめんを茹でるお湯を沸かしながら、トマトを一口大に切る。
お尻側の白い線に沿って切ると、種が流出しにくいです。

そうめんを茹でる。
大葉はくるっと丸めて5ミリ幅に刻む。

そうめんが茹で上がったらたっぷりの水で洗い、軽く水を切る。

丼にトマトを入れ、醤油とゴマ油をたっぷりかける。ここにそうめんを入れ、ざっくり混ぜたら、大葉を上に載せてできあがり。