ゴロゴロ野菜のクラムチャウダー
健康王子 @cook_40197249
ベーコンと牛乳、バター、アサリで生まれる旨味は最高です。全部一人で食べてしまいました。
このレシピの生い立ち
あれは何年前だっただろう、確かシカゴでロブスターと一緒に食べたクラムチャウダー、絶品だったなあと思いつつ、スーパーの鮮魚コーナーの片隅にあったボイルしたアサリを購入したのでした。でも、あの時の貝はハマグリではないけどもっと大きかったような。
ゴロゴロ野菜のクラムチャウダー
ベーコンと牛乳、バター、アサリで生まれる旨味は最高です。全部一人で食べてしまいました。
このレシピの生い立ち
あれは何年前だっただろう、確かシカゴでロブスターと一緒に食べたクラムチャウダー、絶品だったなあと思いつつ、スーパーの鮮魚コーナーの片隅にあったボイルしたアサリを購入したのでした。でも、あの時の貝はハマグリではないけどもっと大きかったような。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、ジャガイモは皮をむき半分に、にんじんは皮をむき大きめの乱切り、ベーコンは１cmほどに切っておく。
-
- 2
電気圧力鍋の煮込みモードでオリーブオイル、バターを入れ、玉ねぎ、ベーコン、アサリ、にんじん、ジャガイモを炒める。
-
- 3
水と鶏がらスープの素を加え、圧力５分に設定して調理開始。
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- 4
ピンが下がったら蓋を開け、煮込みモードであらかじめ混ぜた小麦粉と牛乳を加えトロミが出るまで混ぜ、塩胡椒して出来上がり。
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コツ・ポイント
電気圧力鍋圧力設定５分で大きく切った野菜がホクホクッとしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21068654
