10分で完成！厚揚げのチリ玉ソース
猫娘coco @cook_40299788
厚揚げでご飯が進む主菜が10分で完成！
タンパク質がたっぷり摂れるヘルシーな簡単節約料理、ぜひお試しください(´ڡ`)
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
10分で完成！厚揚げのチリ玉ソース
厚揚げでご飯が進む主菜が10分で完成！
タンパク質がたっぷり摂れるヘルシーな簡単節約料理、ぜひお試しください(´ڡ`)
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病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
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アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きをして水気をふき取っておく。
-
- 2
食べやすい大きさにカットし、フライパンで両面焼く。(※油不要)
焼いている間に＊印で合わせ調味料を作っておく。 -
- 3
両面薄く焼き色が付いたら合わせ調味料を入れ、とろみが付くまで木べらでまぜ続ける。
※コツ参照 -
- 4
厚揚げを端によせ、溶き卵を回し入れ、火が通ってきたら、木べらでゆっくりと大きく混ぜ合わせる。
-
- 5
器に盛り、ネギを乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
工程3でとろみが付いたら味をみます。卵が加わることを考慮し、ここでは少し濃いめになるよう塩で調整してください。
卵で辛みもマイルドになります。記載している豆板醤の量は辛さ控えめです。
白だしは麺つゆでもＯＫです。3倍濃縮で小さじ1位です。
つくれぽ
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