さつまいもの米粉マフィン
食べながらセラピー @cook_40129262
米粉のマフィン、さつまいもと黒ゴマでほっこりするカラダに優しいおやつです。小麦、卵、乳製品不使用でも美味しくできちゃう。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもを使ったグルテンフリーのマフィン。遠慮なくたっぷり入れて、ほっこり安心する美味しさになりました♪
さつまいもの米粉マフィン
米粉のマフィン、さつまいもと黒ゴマでほっこりするカラダに優しいおやつです。小麦、卵、乳製品不使用でも美味しくできちゃう。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもを使ったグルテンフリーのマフィン。遠慮なくたっぷり入れて、ほっこり安心する美味しさになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは160℃に予熱しておきます。
マフィン型に油をうすく塗っておきます。 - 2
さつまいもを厚さ0.5～1㎝の輪切りにして、オリーブオイルをあたためたフライパンでロースト。1㎝角にカットしておきます。
- 3
←（ポイント）さつまいもをローストすることでうま味が増します。両面軽く色づく程度でOK。
- 4
【DRY（粉類）】の材料をすべてボウルに入れて全体を混ぜます。
- 5
4とは別のボウルに【WET（液体類）】をすべて入れて全体をよく混ぜます。
- 6
4の【DRY】のボウルの中に、5の【WET】を一気に入れて、全体を混ぜます。その時、1㎝角に切ったさつまいもも入れます。
- 7
マフィン型に生地を流し込み、160℃のオーブンで25分ほど焼きます。
コツ・ポイント
・オーブンの性能のよって焼き時間が変わることがあります。マフィンに焼き色がつくくらいを目安にしてください。
・片栗粉を入れると生地がふんわり＆さっくり仕上がります。
・アーモンドプードルを入れることでヴィーガンでもコクが出ます。
つくれぽ
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