湯むきしたトマトの皮を使います。天日干しかオーブン110°くらいで30分程度。完全に乾燥させます。

フープロに塩と乾燥させたトマトの皮を入れてガーっとします。塩8:トマト2くらい。お好みで。

トマト塩を湯むきしたトマトにかけて冷蔵庫で冷やすとサラダでもそのままでも美味です。