白菜は一口大のザク切りにする。

にんじんは皮をむいて薄切りにし、短冊切りにする。

しめじは根元を切って小房に分ける。

玉ねぎは薄切りにする。

鶏肉は一口大に切って塩、黒こしょう各少々をふる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼き色が付くまで炒める。

切った野菜を全て加え、☆の材料を注ぎ入れて煮る。

野菜に火が通ってやわらかくなったら塩、黒こしょうで味を整える。煮汁で片栗粉溶いたものを加えて混ぜ、とろみをつける。