โขลกพริก3-4เม็ดกับกระเทียม3-4กลีบ และพริกไทอ่อนครึ่งพวง ให้พอแหลก

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อเจียวพริกกระเทียมพริกไทอ่อนที่โขลกไว้ พอควันขึ้นกลิ่นคลุ้งกระเทียมเริ่มออกสีน้ำตาลนวลๆแล้ว ซอสเห็ดหอม(ถ้าชอบซอสหอยนางรมก็ใส่แทนได้)

ใส่ ใบมะกรูดฉีก พริกไทอ่อน พริกแดงหั่นแนวยาว กระเทียมเต็มกลีบที่เหลือ ผัดให้กลิ่นหอม แล้วค่อยใส่กุ้ง(จะเป็นกุ้งแช่แข็งหรือกุ้งสดแกะเปลือกมาก็ได้) ผัดจนกุ้งเริ่มหด และซอสเคลือบตัวกุ้งทั่วดีแล้ว เติมน้ำเกือบๆครึ่งถ้วย ผัดจนน้ำเริ่มงวดลง

ปรุงรส // ชิม!! ก่อนปรุง ถ้าคิดว่าขาดเค็มค่อยเติมน้ำปลา เพราะเราได้ความเค็มจากซอสเห็ดหอมแล้ว ส่วนน้ำตาล บางคนไม่ชอบอาหารคาวมีรสหวานก็ไม่ต้องเติมก็ได้

เรียบร้อยแล้วตักขึ้นจานได้