2023年度(兎)おせち料理《覚書》
お節料理は作るのは楽しく一年の料理の〆でありはじまりでもあります。
みなが素敵な一年を過ごせますように。
このレシピの生い立ち
毎年定番のいりどり、黒豆、栗きんとん、お雑煮2種類、蛸の炊いたもの、角煮、焼き豚、なます。あとはその時々の気分で。お節料理は17年目に突入。
2023年度(兎)おせち料理《覚書》
お節料理は作るのは楽しく一年の料理の〆でありはじまりでもあります。
みなが素敵な一年を過ごせますように。
このレシピの生い立ち
毎年定番のいりどり、黒豆、栗きんとん、お雑煮2種類、蛸の炊いたもの、角煮、焼き豚、なます。あとはその時々の気分で。お節料理は17年目に突入。
アプリでひらく作り方
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いりどり
2005年のきょうの料理
鈴木登紀子先生のレシピ
我が家の永久保存版です -
- 2
えびのうま煮
きょうの料理
2012年12月号より
有元葉子さんのレシピ
これもずっとこのレシピ -
- 3
450gで作りました！
三日間で完食！
非常に大好評♡
実家にもお裾分け -
- 4
前から気になっていたレシピ！
フライパンで簡単にできて目から鱗！実家にもお裾分け -
- 5
生たらこの昆布巻き
レシピID：20152370ruma10さんのレポをみてたどり着けました！かなり大好評正月定番に♡
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- 6
こちらも我が家の定番！
野菜と一緒にもりもり食べれる！
お酒はブランデーシュガーで -
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豚の角煮
レシピID：18569051定番！炊飯器で炊きその後鍋に移動が我が家流。八角必須、酒はブランデーシュガーで、
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- 8
ブランデーシュガーはmotomi♪さんのブランデーコーヒーを作る為につくります。
レシピID：20442363 -
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1日目は大阪の義母様から嫁入りに教えて頂いた白味噌のお雑煮。
レシピID：21469262 -
- 10
３日目は実家のお雑煮鶏のお雑煮
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- 11
たこのやわらか煮
レシピID：18497580毎年使う料理の本が行方不明に。
今年からはこちら。
私は蛸食べれないので -
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味見はできないが柔らかく好評でした。たこは主人の為に。
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- 13
紅白なます
レシピID：21469031
Myレシピで我が家の定番
人参は金時人参で！ -
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干し柿のクリチ巻き
レシピID：18967141毎年頂く伊自良連柿、皆様のレポで興味が♡
本当に美味！
こちらも定番に -
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バター醤油でとっても美味しい❁磯辺餅
レシピID：19122875目から鱗の美味しさ！
正月の３時のおやつに♡ -
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これは、去年(2022年)のお節料理。
ほぼ毎年、メインの食器は嫁入りで義姉から頂いた香蘭社の大皿と取り皿。 -
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昨年のお気に入りMyレシピ。
栗きんとんde虎きんとん（笑）
レシピID：20539815 -
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毎年、お節料理はあまりかわらないのですが、今年は裏白を買い忘れ庭の南天の葉をあしらいに使用。
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かずのこ、ごまめ、時にはたたきごぼう。祝いの肴は私の気分で関東風だったり関西風だったりです。
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野菜は、日持ちするものはクリスマス前から徐々に揃え
12月に入り安い時に、焼き豚や角煮は下拵えでタレに漬けた状態で冷凍。
コツ・ポイント
娘への覚書に。
つくれぽ
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