ふっくらジューシー♪鶏むね肉の親子丼
ぱぱぱぱーん！ @cook_40307232
小麦粉を使用する事で鶏むね肉でもじわっとジューシーな仕上がりに！つゆだく優しいお味の親子丼です。
このレシピの生い立ち
むね肉を消費したくて作りました！
玉ねぎ、たまごがあれば作れちゃう節約レシピです！
ふっくらジューシー♪鶏むね肉の親子丼
小麦粉を使用する事で鶏むね肉でもじわっとジューシーな仕上がりに！つゆだく優しいお味の親子丼です。
このレシピの生い立ち
むね肉を消費したくて作りました！
玉ねぎ、たまごがあれば作れちゃう節約レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細切り、胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りしておく。
お肉に水分があるようならキッチンペーパーでオフする。 -
- 2
お肉に塩胡椒を少々振り下味をつけてから小麦粉をまぶす
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- 3
フライパンに油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める(半透明くらい)
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら一度フライパンから出す→濡らしたキッチンペーパーなどでフライパンを一度綺麗にする
-
- 5
フライパンに大さじ1の油をひいてお肉を両面焼く！余分な小麦粉は落としてください
-
- 6
お肉に火が入通ったら玉ねぎを戻し、★の調味料を入れて煮込む
-
- 7
水分がすこし飛ぶまで中火から弱火くらいでグツグツ煮込む！(時短にしたいので5分くらい)
-
- 8
煮込んでいる間に卵３個をボールに割り入れ溶きほぐしておく
-
- 9
フライパンの火は止めず、ふつふつした状態で溶き卵をまわし入れる
-
- 10
お好みの卵の硬さに仕上げて完成☆
最後に黒胡椒をかけましたが、緑をのせると見た目がぐっと美味しそうに仕上がります！ -
コツ・ポイント
玉ねぎは先に炒めることで煮込み時間の短縮&甘くて口どけの良い食感に◎
鶏むね肉は小麦粉をまぶして焼くことでパサパサ防止になります！
２人分としては少し量が多めになりますので材料・水分量は調整してみてください
油はオリーブ油を使用しました
つくれぽ
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