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旨辛っ!新潟の唐辛子、神楽南蛮の味噌漬け
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旨辛っ!新潟の唐辛子、神楽南蛮の味噌漬け-レシピのメイン写真

旨辛っ!新潟の唐辛子、神楽南蛮の味噌漬け

クックぴろそ〜
クックぴろそ〜 @cook_40348650

辛いもの好きさんは癖になる!ぜひお好みの唐辛子を漬け込んでみてください。
神楽南蛮を入手したので作ってみました。
このレシピの生い立ち
新潟の唐辛子、神楽南蛮を入手したので、試しに作ってみました。
アジア&韓国料理好きの夫に「今まで作ってくれた料理の中で一番美味い!」と言われました。料理ってほどじゃないですが、褒められるのは嬉しいものです!

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旨辛っ!新潟の唐辛子、神楽南蛮の味噌漬け

クックぴろそ〜
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材料

唐辛子10本くらい
  • 神楽南蛮(唐辛子) 10本
  • ★コチジャン 大さじ3
  • ★味噌 大さじ6
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★はちみつ 大さじ1
  • ★にんにくすりおろし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    唐辛子は洗って塩を揉み込んでおく(30分〜1時間くらい)

  2. 2

    ★の材料をすべて混ぜ合わ、辛味噌を作る

  3. 3

    塩を洗い流し、キッチンペーパーなどでよく拭いてから辛味噌に漬け込む
    (唐辛子の周りに塗りたくればOK!)

    • 旨辛っ!新潟の唐辛子、神楽南蛮の味噌漬け作り方3写真

コツ・ポイント

唐辛子の水気はよく拭いてから漬け込んでください。
漬け込むと唐辛子がだんだんしんなりしてきますが、だいたい1ヶ月は美味しく食べられますので経過を楽しんでお好みのタイミングを見つけてください。
私は歯ごたえがある頃が好きです〜!

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クックぴろそ〜
クックぴろそ〜 @cook_40348650
2020/10/01 02:32に公開
2019年10月からお世話になっております!料理楽しい!
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このレシピのキーワード

味噌漬け はちみつ コチュジャン 味噌 トウガラシ

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