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塩こうじ漬け 焼き鮭
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塩こうじ漬け 焼き鮭-レシピのメイン写真

塩こうじ漬け 焼き鮭

hash五阡円屋絽地
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189

発酵食品は最高
安価な特売の鮭でこうじが香る、焼き鮭
美味しくですよ。

このレシピの生い立ち
特売の鮭でアレンジしてます。

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安価な特売の鮭でこうじが香る、焼き鮭
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塩こうじ漬け 焼き鮭

hash五阡円屋絽地
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189

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安価な特売の鮭でこうじが香る、焼き鮭
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材料

2人分
  • 鮭(甘塩) 2切れ
  • 塩こうじ 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    鮭をジップロックに入れ塩こうじを入れてモミモミ、一晩くらいつけておきます。

    • 塩こうじ漬け 焼き鮭作り方1写真
  2. 2

    安くてたくさんある時はそのまま冷凍にして、焼く前解凍。

    • 塩こうじ漬け 焼き鮭作り方2写真
  3. 3

    アルミホイルを敷いて魚グリルで焼きます。
    塩麹をつけたまま焼きます
    (少し焦げるので嫌な場合は取り除きます。)

    • 塩こうじ漬け 焼き鮭作り方3写真
  4. 4

    塩こうじがついたままやくと焦げますが香ばしくていいです。

    • 塩こうじ漬け 焼き鮭作り方4写真
  5. 5

    クックパッド投稿サポートから指摘があり、グリル皿にアルミホイルを敷くと発火の恐れがあるそうで、アルミはお避けください。

コツ・ポイント

焦げか嫌な場合はペーパーなどて拭き取ってください。
鮭は甘塩か生鮭を使ってください。
塩麹は鮭の塩味で加減してください。

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hash五阡円屋絽地
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189
2023/01/29 13:01に公開

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鮭

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