手羽先で簡単☆カオマンガイ
BooBooKids @cook_40131442
おうちにある材料で本格カオマンガイ♬冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
もも肉、ムネ肉を使って作っていたカオマンガイ。手羽先で作ったらいい出汁が出て、切る手間もなく簡単でした！
手羽先で簡単☆カオマンガイ
おうちにある材料で本格カオマンガイ♬冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
もも肉、ムネ肉を使って作っていたカオマンガイ。手羽先で作ったらいい出汁が出て、切る手間もなく簡単でした！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先はひたひたの水に生姜の薄切り（分量外1片分）塩小さじ1（分量外）を入れ弱火で20分程茹でる
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- 2
お米をといでザルにあげて水を切る。この時ザルに添わすようにお米を広げておくと早く水がきれます。
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- 3
手羽先と生姜を取り出し、出汁を計量カップに移しておく。
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- 4
お米に出汁450ml加えて30分給水。給水後にナンプラーとおろし生姜を加えていつも通りにご飯を炊く。
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- 5
ご飯を炊いている間にソース作り。☆をすべて混ぜる。
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- 6
ご飯が炊けたら手羽先を鍋に戻して1〜2分強火で加熱。おこげができて手羽先も温まります。
- 7
お皿にご飯、手羽先、お野菜を器に盛り付け、お好みでパクチーを散らしてください
-
コツ・ポイント
出汁は足りなければ水を足して調整してください。
ナンプラーは給水後に入れるとお米に芯が残りにくいです。
鶏肉は手羽先以外、手羽元、もも肉、ムネ肉、何でも美味しくできます！
もっと簡単なバージョンはこちら→レシピID: 19199081
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