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砂肝のレモン漬け
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砂肝のレモン漬け-レシピのメイン写真

砂肝のレモン漬け

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

前菜やおつまみにオススメな砂肝のレモン漬けです。ピリ辛が苦手な方は唐辛子抜きで！
このレシピの生い立ち
簡単にパパッと出来るおつまみを、砂肝で考えました。

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088

前菜やおつまみにオススメな砂肝のレモン漬けです。ピリ辛が苦手な方は唐辛子抜きで！
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材料

  • 浅漬けの素 適量
  • 酒 大さじ1
  • 砂肝 1パック
  • 水 適量
  • 漬け込み調味料　(A)
  • 浅漬けの素 適量
  • レモン(絞り汁のみ使用) 1/2個
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    今回使った浅漬けの素です。

    • 砂肝のレモン漬け作り方1写真
  2. 2

    密閉袋に、Aを入れておく。

    • 砂肝のレモン漬け作り方2写真
  3. 3

    鍋に水・酒を入れ火にかけ、沸騰したら砂肝を入れる。

    • 砂肝のレモン漬け作り方3写真
  4. 4

    再び沸騰したら5分ぐらい煮込む。

    • 砂肝のレモン漬け作り方4写真
  5. 5

    茹であがった砂肝を、ザルにあけ水気を切る。

    • 砂肝のレモン漬け作り方5写真
  6. 6

    密閉袋に熱いまま砂肝を入れ、空気を抜いて袋を閉じ粗熱が取れるまで、しばらくおいておく。

    • 砂肝のレモン漬け作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成です。

    • 砂肝のレモン漬け作り方7写真

コツ・ポイント

今回はカット済みの砂肝を使いましたが、自分のお好みサイズに切って使うのも、オススメです。

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2020/10/11 01:48に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

酒 砂肝 レモン トウガラシ

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