生姜はすりおろす、ネギはみじん切り、ミョウガは千切り、玉ねぎは半分薄切り、もう半分はすりおろす。☆はよく混ぜておく。

ポリ袋にすり下ろした玉ねぎと豚肉、酒小さじ1/2（分量外）を入れよく揉み込み15〜30分置いておく

フライパンにごま油を熱し、生姜を香りが出るまで炒めたら薄切りにした玉ねぎを加え、弱火にする。

少し炒めたら揉み込んで置いておいた肉を入れ、弱火で蓋をしてじっくり炒める。

だいたい火が通ったら☆を加え蓋をして3分。蓋を取り、黒胡麻とねぎミョウガを加えて炒める。

お好みで仕上げに入り胡麻をかけて完成！