ส้มตำปลาร้า
จะบอกว่าช่วงนี้อากาศร้อนปลาร้าก็ค่อนข้างจะนำพาให้ท้องเสีย ถ้าเลือกปลาร้าทั่วไปที่ไม่ชัวร์ บังเอิญวันก่อนไปเจอร้านส้มตำชื่อ ตำมั่ว ในห้าง สั่งส้มตำมารสชาตินัวดี ปรากฎมีขายปลาร้าขวดด้วยจ้า ขวดละ35บาท ดูท่าจะสะอาดเนอะ ขึ้นห้าง แถมราคาก็ไม่แพง ลองซื้อมาขวดนึงเนอะๆๆ
ส้มตำปลาร้า
จะบอกว่าช่วงนี้อากาศร้อนปลาร้าก็ค่อนข้างจะนำพาให้ท้องเสีย ถ้าเลือกปลาร้าทั่วไปที่ไม่ชัวร์ บังเอิญวันก่อนไปเจอร้านส้มตำชื่อ ตำมั่ว ในห้าง สั่งส้มตำมารสชาตินัวดี ปรากฎมีขายปลาร้าขวดด้วยจ้า ขวดละ35บาท ดูท่าจะสะอาดเนอะ ขึ้นห้าง แถมราคาก็ไม่แพง ลองซื้อมาขวดนึงเนอะๆๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมะนาวพริก กระเทียมให้เรียบร้อย
- 2
ัสับมะละกอเส้นใหญ่ๆ แล้วนำน้ำแข็งโปะมะละกอไว้ จะได้เส้นกรอบๆ หรือใครจะนำไปแช่ตู้เย็นก่อนก็ได้ แต่ใจร้อนค่ะ อยากแซ่บเร็วๆฮ่าๆ
- 3
เสร็จแล้วก็เตรียมตำเลยนะคะ เริ่มจากกระเทียม พริก น้ำตาลปี๊บลงตำก่อน แม่สอนไว้ว่าตำพริกกับน้ำตาลพร้อมกัน จะได้ไม่กระเด็นแสบตาค่ะ
- 4
ตามด้วยปลาร้า มะนาว ปรุงน้ำยำก่อนนะคะ แแล้วตามด้วยมะเขือเทศลงไปบุบๆนิดหน่อย อย่าเพิ่งใส่เส้น ชิมให้แซ่บก่อน แล้วค่อยคลุกด้วยมะละกอ
- 5
ปรุงน้ำเข้าที่แล้ว ก็ใส่เส้นมะละกอ ลงไปตำคลุกๆ ใส่ถั่วฝักยาวด้วยนะคะ เราไม่ชอบแบบตำแหลก ก็เลยใส่สุดท้ายค่ะ
- 6
คลุกเสร็จแล้ว ลงจานเลย เตรียมแซ่บได้ จะบอกว่าสูตรนี้เราไมได้ใส่น้ำปลาเลย น้ำปลาร้าเค้าคงปรุงมานัวแล้วมั้ง แทบไม่ต้องปรุงอะไรมาก ถ้าใครเจอร้านนี้ก็ลองหาซื้อดูนะคะ เราว่าเวิร์คค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น