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鶏のさっぱり煮
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鶏のさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏のさっぱり煮

hny_ntl
hny_ntl @cook_40407364

我が家はお酢多めが好みで、この配合にしています。
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母がよく作ってくれたさっぱり煮です。

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材料

3〜4人分
  • 鶏手羽元 15本(約850g)
  • ★酢 100cc
  • ★醤油 50cc
  • ★しょうがチューブ 4cm程
  • ★にんにくチューブ 4cm程
  • (お好みで)料理酒 大さじ2程
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元はフォークで刺しておく。
    材料★を合わせておく。
    肉の臭みが気になる方は、ここで料理酒をふりかける。

    • 鶏のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1.5程入れ、鶏手羽元の皮を下にして入れる。

    • 鶏のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    材料★をフライパンに入れて、落とし蓋(アルミホイルでもok)をして弱火〜中火で、時々鶏をひっくり返しながら煮詰める。

  4. 4

    火がしっかりと通り(だいたい15分ほど)、照りっぽくなったら完成。

    • 鶏のさっぱり煮作り方4写真

コツ・ポイント

時間があるときは、生姜やにんにくはチューブではなく生ものから使ったほうが美味しいです。

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hny_ntl
hny_ntl @cook_40407364
2023/02/27 04:27に公開

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