鶏手羽元はフォークで刺しておく。
材料★を合わせておく。
肉の臭みが気になる方は、ここで料理酒をふりかける。

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1.5程入れ、鶏手羽元の皮を下にして入れる。

火がしっかりと通り(だいたい15分ほど)、照りっぽくなったら完成。