ごぼうと舞茸のポタージュ
しじみごはん @mmma_sizimi
ごぼうと舞茸、それぞれの香りをしっかり感じられるポタージュです♪
このレシピの生い立ち
献立がマンネリ化してきたので、久しぶりにポタージュを作りました^^
ごぼうと舞茸のポタージュ
ごぼうと舞茸、それぞれの香りをしっかり感じられるポタージュです♪
このレシピの生い立ち
献立がマンネリ化してきたので、久しぶりにポタージュを作りました^^
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱とにんにく薄切り、舞茸はざく切りにする。
ごぼうは薄切り、又は笹掻きにして水にさらす。 - 2
じゃがいもは皮を剥いてコロコロに切り、水に浸しておく。
- 3
バターを敷いた鍋ににんにくと玉葱を加え、炒める。
- 4
にんにくの香りがして玉葱がしんなりしてきたら、舞茸、水気を切ったごぼう、じゃがいもを加える。
- 5
塩を振って混ぜ、蓋をして焦がさないように注意しながら蒸す。
- 6
水分が出てきてじゃがいもの色が少し変わってきたら、水を2カップ加え、コンソメを入れる。
- 7
蓋をして中火で煮る。
じゃがいもが十分柔らかくなってきたら火を止め、ブレンダーで滑らかにする。 - 8
牛乳と、醤油をほんの少し加えて出来上がりです^^
コツ・ポイント
野菜の大きさでとろみ具合、味付けを調節してください。
お好みでパセリ、胡椒などで仕上げてください。
つくれぽ
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