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俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦
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俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦-レシピのメイン写真

俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

暑い時には便利な流水麺で、本格的な和風汁なし坦々麺を作ってみました。
このレシピの生い立ち
思いつき！辣油➕蕎麦をアレンジしてみました。

暑い時には便利な流水麺で、本格的な和風汁なし坦々麺を作ってみました。
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思いつき！辣油➕蕎麦をアレンジしてみました。

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俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

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思いつき！辣油➕蕎麦をアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • 流水麺（蕎麦） 1袋(2人前)
  • 小松菜 1株
  • 納豆 2パック
  • ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ8
  • ★芝麻醤 大さじ2
  • ★辣油 大さじ1
  • ★花椒 小さじ1〜3
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★水 大さじ4
  • 白ゴマ（炒り） 適量
  • 青ネギ 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • 花椒油（あれば） お好みで…
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作り方

  1. 1

    小松菜を茹で4〜5cmに切っておく。

    • 俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦作り方1写真
  2. 2

    ★の材料をボウルに入れて冷やしておく。

    • 俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦作り方2写真
  3. 3

    納豆をよく混ぜておく。（タレを入れて。）

    • 俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦作り方3写真
  4. 4

    冷やしおいた流水麺を、冷やしておいた★の汁に入れる。

    • 俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦作り方4写真
  5. 5

    麺をほぐして、汁によく絡める。

    • 俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦作り方5写真
  6. 6

    混ぜ合わせた麺を器に盛り付け、小松菜・納豆・青ネギを盛ったら、白ゴマ（ひねりごま）糸唐辛子を散らして出来上がり。

    • 俺流！流水麺で…汁なし冷やし納豆坦々蕎麦作り方6写真
  7. 7

    好みので花椒油があれば、少量お好みで掛ければ本格的な痺れを味わえます。

コツ・ポイント

①全て冷やしてからまぜあわせる。
②小松菜を胡瓜に変えてもOKです。
③うどん・素麺にも使えると思います。

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2023/05/31 04:33に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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