大根は皮をむいて、1.5cmに輪切りにして、4等分（1.5cm角）にする。

ビニール袋に大根と塩を入れて混ぜ合わせ、重石をして40分程度おく。

・キムチペーストを混ぜ合わせる。

塩漬けした大根の汁を水切りし、キムチペーストと混ぜ合わせる。好みでネギのみじん切り(分量外)を加える。

混ぜ合わせた大根に、冷ましたのりダレを混ぜて、半日冷蔵庫で落ち着かせて、出来上がり。