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夏野菜の豚汁　
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夏野菜の豚汁　-レシピのメイン写真

夏野菜の豚汁　

げんき保育園
げんき保育園 @cook_40250291

＊夏の人気保育園メニュー＊
みんな大好き汁物×苦手な夏野菜
大好きなお汁で野菜もおいしく変身！
このレシピの生い立ち
栄養量　（大人1人前）
エネルギー　119 kcal
タンパク質 　5.1 g
脂質 　　　　 7.5 g
カルシウム 　31.5 mg
鉄　　　　　　 0.57 mg
塩分 　　　　1.1 g

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脂質 　　　　 7.5 g
カルシウム 　31.5 mg
鉄　　　　　　 0.57 mg
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鉄　　　　　　 0.57 mg
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材料

大人4人分
  • 豚ばら 80g（薄切り3枚くらい）
  • なす 100g（1本）
  • トマト 160g（小1個）
  • オクラ 15g（2本）
  • だし汁 600ml(カップ3杯）
  • 味噌 24g(大さじ1+小さじ1）
  • みりん 12g（小さじ2）
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作り方

  1. 1

    オクラ下茹でして、トマトは湯むきしておく

  2. 2

    材料を一口大にきる

  3. 3

    豚ばらとなすを炒めて、なすがしんなりしたらだし汁とオクラを加えて煮る

  4. 4

    全体的に火が通ってきたら、トマトを加えて一煮立ちさせる

  5. 5

    仕上げに調味料を加え、味を見て完成

コツ・ポイント

今回はオクラですが、ズッキーニでもおいしいです
オクラを使用する場合は、塩でこすると産毛がとれ口当たりもよくおいしくなります
みりんを入れなくてもおいしいのですが、みりんを入れると味がまろやかになって食べやすいです

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げんき保育園
げんき保育園 @cook_40250291
2024/03/13 06:40に公開
げんき保育園・わくわくげんきッズは、兵庫と大阪に９園ある小規模保育園、企業主導型保育園です。管理栄養士９名で日々の給食・献立を作っています(*^^*)クックパッドやブログで日々の給食の様子や子供たちに人気のレシピなどを紹介できたらと思います。ご家庭でぜひ活用してみてください♪
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このレシピのキーワード

豚汁 なす オクラ トマト 豚バラ肉 味噌

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