ごぼうと油揚げのお味噌汁♪

らおちゃま @cook_40286043
根菜を美味しく食べたくて、お味噌汁にしました♪
トッピングでカイワレを添えましたが、青ネギやミョウガでも代用出来ます☆
このレシピの生い立ち
手間なくさっと根菜料理を加えたい時に♪
我が家の豚汁はにんにく入りなので、ごぼうのお味噌汁にもポイントになるにんにくを入れてあります☆
旨味が増しますよ~♪
ごぼうと油揚げのお味噌汁♪
根菜を美味しく食べたくて、お味噌汁にしました♪
トッピングでカイワレを添えましたが、青ネギやミョウガでも代用出来ます☆
このレシピの生い立ち
手間なくさっと根菜料理を加えたい時に♪
我が家の豚汁はにんにく入りなので、ごぼうのお味噌汁にもポイントになるにんにくを入れてあります☆
旨味が増しますよ~♪
作り方
- 1
ごぼうは斜めの薄切りにして水にさらしておく
(✱アク抜き) - 2
油揚げ2枚を幅5mm程度に切る
(✱長持ちさせるため圧縮して冷凍しておいたものを使用) - 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチューブ10cmくらい出してオリーブオイルで先に香り付けする
- 4
にんにくに火が通ったら、良く水切りしたごぼうを入れて3分ちょっと中火で炒める
- 5
だし入りのみそ汁ベースに炒めたごぼうを入れ、沸騰したら火を止めて、お味噌を入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
オリーブオイルににんにくの香りと味を付けること。
ごぼうは薄切りした方が火の通りが早く、消化不良になりにくいです。
★にんにくを入れる事がポイントです!
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