片手で太巻き♪
リハビリDISH♡彡 @cook_40407339
片手でも海苔巻きが作れるのです(o^^o)
このレシピの生い立ち
最後の海苔巻きのカットで悩んでいたら「まな板ごとラップでぐるっと巻いたら切れたよ〜♪」と利用者さんにアドバイスいただきました。なるほど。
片手で太巻き♪
片手でも海苔巻きが作れるのです(o^^o)
このレシピの生い立ち
最後の海苔巻きのカットで悩んでいたら「まな板ごとラップでぐるっと巻いたら切れたよ〜♪」と利用者さんにアドバイスいただきました。なるほど。
アプリでひらく作り方
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このような寿司器を使用します。(100均で売っています)
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今回は太巻き用
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材料を用意します。大葉は洗っておく。きゅうりは半分に切って、さらに半分に。転がりやすいので釘まな板使ってね♪
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カニカマ〜
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今回はうなぎを使用。たれがぬるっとして皮が切り難かったです。たくあんのように、ある程度の硬さのあるものがおすすめです。
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ご飯に寿司酢を混ぜます。
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少し水で濡らした容器にご飯を半分入れて、具を並べます。
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入れて入れて♪
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残りのご飯を入れます。
ちょっと入れ過ぎました... -
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でも蓋をギュッとするといい感じ(^^)
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海苔を置いて
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海苔の下辺めがけて、ひっくり返して底板を押す！
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巻終わりを下にして休憩。
頑張ったね^_^ -
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切り難い場合は、まな板ごとラップでぐるっと巻きます。
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包丁を少し濡らすと切りやすくなります。
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具が偏っててもご愛嬌♪
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何本か作ってみると、ご飯の量、具のバランスも良くなるのでチャレンジしてみてくださいね(^^)
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ご本人より、海苔で巻いた後、クッキングペーパーで巻いて、キャンディー絞りをしてからカットする方が切りやすい！
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と教えていただきました。作ったらレポします♪
コツ・ポイント
片手だと、切る行程がちょっと難しいのですが、まな板ごとラップでぐるっと巻くと海苔巻きが固定されて切りやすいです！
つくれぽ
機能訓練室で働くPT(理学療法士)のひろっぴーです。中途障害でも明るく元気な利用者さんたちと一緒に作る、OT(作業療法士)、Nrs(看護師)と、工夫をこらした美味しい私たちのレシピ集。片手でも作れます！お料理は最高のリハビリです*\(^o^)/*
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