玉ねぎをみじん切りにする。

ピーマンはヘタの部分を親指で押し、種を取り出す。種を取る際ピーマンが多少割れても問題ありません。

1の玉ねぎ、合い挽き肉、☆の材料をポリ袋に入れ、揉み込む。

ポリ袋の先端をハサミで切り、2のピーマンの半分まで入れる。

フライパンを中火で熱し薄く油を引き、ピーマンを逆さまにして並べる。

焦げ目がついたら倒してピーマンの表面にも焦げ目をつける。

表面全体に焦げ目がついたら、料理酒を回しかけ蓋をし蒸し焼きにする。

3-4分蒸し焼きして火が通ったらお皿に盛りつける。

ケチャップとソースを混ぜ合わせたソースをかけ、最後にいりごまを散らして完成。