赤大根で紫のスープ
atchamn @cook_40136862
赤大根、酢漬けやサラダに飽きたらこんなスープはどうでしょう。お好みでレモンを加えると色鮮やかになります。余ったらポタージュに。
このレシピの生い立ち
赤いスープを作りたかったのと赤大根の消費を兼ねて。
赤大根で紫のスープ
赤大根、酢漬けやサラダに飽きたらこんなスープはどうでしょう。お好みでレモンを加えると色鮮やかになります。余ったらポタージュに。
このレシピの生い立ち
赤いスープを作りたかったのと赤大根の消費を兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
赤大根と玉ねぎは皮を剥いて千切りにする。
- 2
鍋に１とスープの素、水を300～500ccくらいお好みで入れて火にかける。
- 3
野菜が柔らかくなったら塩で味付けし、レモン果汁ならここで加え混ぜる。輪切りレモンならスープを入れたお皿に浮かべると綺麗。
- 4
余ったら牛乳を適宜加えミキサーやブレンダーにかけてポタージュにも。コンソメの素や塩胡椒で味を再度整えて下さい。
-
- 5
この赤い大根でこんな可愛い色のシチュー（レシピID : 20608398）も作れます。
-
コツ・ポイント
コツとかないです。量も適当で。最後にコンソメと塩の量で味の調整してください。
炒めてないのでさっぱりと頂けます。
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