【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げ

Name: 【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; A 醤油 大さじ１; A 酒 大さじ１; B 薄力粉 ５０g; B 炭酸水 ５０g; B カレー粉 小さじ１; 塩 少々; 揚げ油 適量

★ガンガン★ @gngn_cooking

ゴーヤは揚げると苦味をびっくりするほど飛びます！カリカリの衣に少しスパイスを効かせて、たべやすい味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
余ったゴーヤを消費するために作りました。

【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げ

★ガンガン★ @gngn_cooking

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

ゴーヤ 1/2本
A 醤油大さじ１
A 酒大さじ１
B 薄力粉５０g
B 炭酸水５０g
B カレー粉小さじ１
塩少々
揚げ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴーヤを半月切りにし、A で下味をつける。（5分放置）
2

Bを混ぜ合わせる。（衣）
3

フライパンに揚げ油を170℃に熱し、衣をたっぷりつけたゴーヤを揚げる。（4分〜）
4

揚がったら油を切り、塩を振る。

コツ・ポイント

ゴーヤの揚げ時間が短いと、苦味が残るので注意。
気持ち長めに揚げるのがおすすめです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

★ガンガン★ @gngn_cooking

2023/10/10 15:24に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

このレシピのキーワード

から揚げゴーヤサイダー薄力粉酒カレー粉

似たレシピ

その他のレシピ