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材料

20個分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 中華スープ 50cc
  3. 醤油 少々
  4. オイスターソース 少々
  5. 砂糖 少々
  6. 塩こしょう 少々
  7. 白菜 100g
  8. おろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉を練って繊維を崩す。

    • ジューシー餃子作り方1写真
  2. 2

    中華スープを少しずつ加え、都度混ぜる。

    • ジューシー餃子作り方2写真
  3. 3

    醤油、オイスター、砂糖、塩こしょうで味付けをし、よく混ぜる。

    • ジューシー餃子作り方3写真
  4. 4

    空気に触れないようラップをぴったりして、冷蔵庫で休ませる。

    • ジューシー餃子作り方4写真
  5. 5

    白菜を荒みじんに刻み、控えめの量の塩を振っておく。

    • ジューシー餃子作り方5写真
  6. 6

    白菜の水分ごと④のタネに混ぜる。
    おろし生姜も混ぜる。

    • ジューシー餃子作り方6写真
  7. 7

    餃子の皮で包み、焼く。

    • ジューシー餃子作り方7写真

コツ・ポイント

肉にスープをしっかり含ませること。

スープの量は肉の半量程度。
肉と野菜は同量か、少し野菜を多めに。

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COCO207
COCO207 @cook_40275570
2023/12/12 02:41に公開
小学生の頃から料理が好きで、フレンチ、病院、老人ホーム、社員食堂、居酒屋などで料理を経験。備忘録の為、手書きのレシピ帳からクックパッドに移行中。
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