นำกระเทียมและหัวหอมใส่ครก โขลกพอหยาบ ๆ เติมกะปิลงไป โขลกต่อให้เข้ากั

ใส่พริกขี้หนูลงไป ใช้สากบุบพอเม็ดแตก แต่ถ้าชอบเผ็ดมากโขลกให้ละเอียดหน่อย

ตักส่วนผสมกะปิที่โขลกใส่ถ้วยไว้ เทน้ำใส่ครกประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ใช้สากบดเคล้าให้ส่วนผสมกะปิที่ติดครกออกให้หมด

เทน้ำที่ล้างก้นครกใส่ถ้วยเก็บไว้ใช้ตอนผัด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ รอน้ำมันพืชอุ่น ใช้ไฟกลางมาทางอ่อน้ำมันพืชอุ่นแล้วใส่ส่วนผสมกะปิที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ใช้ตะหลิวขยี้ไม่ให้กะปิเป็นก้อน ผัดแค่พอหอม อย่าใช้ไฟแรงและระยะเวลานานเกินไปจะไหม้ทำให้มีกลิ่นขมได้

ใส่ถั่วพูลงไป ผัดให้เข้ากันสักพักใส่กุ้งสดลงไป เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ผัดให้ทั่วกัน เติมน้ำที่ล้างก้นครกลงไป ผัดให้ทั่ว เร่งไฟแรง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปีบ ผัดให้น้ำตาลปีบละลาย ชิมดูแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ

ใส่ใบมะกรูด พริกอ่อน ผัดพอทั่วจึงปิดเตา ก่อนตักใส่จานหากชอบรสเปรี้ยวติดปลายลิ้นให้บีบมะนาวเพิ่มตามชอบ