茹で用の水と塩を入れて沸騰させる。沸騰したら、パスタを入れて茹で、湯切りする。

エリンギ、ベーコンはお好みの大きさに切る。

フライパンに油をひき、2を入れて炒める。

牛乳・みりんを入れて、ふつふつしてきたらとろ火にし、チーズを入れて溶かす。

塩を少々入れて、味を調えたら火を止める。

5に卵黄を入れて混ぜたら、パスタをさっと混ぜて器に盛る。

あらびき胡椒を上からふりかける。