生姜と料理酒を入れてアサリを開くまで茹でて鍋から取り出しておく

むきえびをたたきにしてエノキか椎茸を細かく切ったものと☆とを混ぜる

身がついたままのアサリに２を詰める

３を水を敷いたタジン鍋に並べる

タジン鍋で15分ほど蒸す

★に５の蒸し汁を合わせて、かけて完成