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夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース
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夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース-レシピのメイン写真

夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

にんにくを丸ごと包み焼きして白だしとオリーブオイルでピュレ状にしたソースです。
炒め物やドレッシングなど色々使えます。
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番ソースです。夏の疲れが出るこの時期に積極的ににんにくをとるため作りました。

にんにくを丸ごと包み焼きして白だしとオリーブオイルでピュレ状にしたソースです。
炒め物やドレッシングなど色々使えます。
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夏の我が家の定番ソースです。夏の疲れが出るこの時期に積極的ににんにくをとるため作りました。

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夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

にんにくを丸ごと包み焼きして白だしとオリーブオイルでピュレ状にしたソースです。
炒め物やドレッシングなど色々使えます。
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夏の我が家の定番ソースです。夏の疲れが出るこの時期に積極的ににんにくをとるため作りました。

にんにくを丸ごと包み焼きして白だしとオリーブオイルでピュレ状にしたソースです。
炒め物やドレッシングなど色々使えます。
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材料

  • にんにく ２個
  • 白だし 大さじ２
  • オリーブオイル 大さじ３
  • 塩 小さじ１／２ぐらい
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作り方

  1. 1

    皮付きのにんにく丸ごとに　塩（粒岩塩）をふりアルミホイルに包み160℃のオーブンで約４０分ぐらいじっくり焼く

    • 夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース作り方1写真
  2. 2

    粗熱がとれたら皮から外す

    • 夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルと白だしを加え　ハンドミキサーなどでピュレ状にして焼くときに加えた塩で味を調える

    • 夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース作り方3写真
  4. 4

    保存容器に入れ　冷蔵庫で保存する

    • 夏はこれ！我が家のにんにくオイルソース作り方4写真

コツ・ポイント

★オーブンで皮ごと蒸し焼きにすることでまろやかな風味と香り　甘味が加わり
チューブにんにくとは違ったおいしさが出ます

★オイルはオリーブオイルを使いましたが　米油などでもいいです

★冷蔵庫で2週間〜ぐらいは余裕でもちます

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2021/08/21 01:00に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

にんにく

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