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ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮
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ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮-レシピのメイン写真

ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

ヘルシーなのにお腹満足な一品です。茗荷がシャキシャキ心地よく、きのこで更に風味豊かに。酒のおつまみにもピッタリです。

このレシピの生い立ち
なめこ農家のなめこ料理

ヘルシーなのにお腹満足な一品です。茗荷がシャキシャキ心地よく、きのこで更に風味豊かに。酒のおつまみにもピッタリです。

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なめこ農家のなめこ料理

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ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

ヘルシーなのにお腹満足な一品です。茗荷がシャキシャキ心地よく、きのこで更に風味豊かに。酒のおつまみにもピッタリです。

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材料

2〜4人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • なめこ 100g
  • しめじ 1/3株
  • えのき 1/3株
  • 茗荷 4〜5個
  • 小葱 適量
  • ★水 200cc
  • ★白だし 70cc
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茗荷は薄切りに。きのこは食べやすい大きさに。

  2. 2

    ★となめこ、しめじ、えのき、(お好きなきのこ3種あれば良いダシ出ます)を入れ火にかける。

    • ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮作り方2写真
  3. 3

    グツグツしてきたら火を弱め、1〜2分ほど煮る。

  4. 4

    豆腐を一丁丸ごと投入。

    • ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮作り方4写真
  5. 5

    ヘラなどで崩す。適度に大きい方が煮崩れしにくいです。

    • ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮作り方5写真
  6. 6

    茗荷をたっぷり加え、豆腐が温まるまでさらに2分ほど煮込む。(豆腐が崩れない位の優しい火加減で)。

    • ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮作り方6写真
  7. 7

    器に盛りつけ小葱をパラパラして完成！

    • ヘルシー満足！茗荷とキノコかおる豆腐煮作り方7写真

コツ・ポイント

優しい味付けです。塩気が足りない場合は白だしや塩を足して調整して下さい。
豆腐は絹ごしで作りましたが、木綿ならさらに食べ応えUP。

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2021/08/24 11:32に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

煮物 えのき なめこ シメジ みょうが 絹ごし豆腐 こねぎ

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