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海老とニラの混ぜそうめん
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海老とニラの混ぜそうめん-レシピのメイン写真

海老とニラの混ぜそうめん

うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen

材料3つ、調味料3つで簡単に手早くつくれます。
夏バテしそうな時にニラでスタミナ和え麺！
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、素麺を簡単に食べられるレシピを考えていただきました。

材料3つ、調味料3つで簡単に手早くつくれます。
夏バテしそうな時にニラでスタミナ和え麺！
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うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen

材料3つ、調味料3つで簡単に手早くつくれます。
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材料

2人分
  • そうめん　 ３束
  • ニラ 1/2束
  • 鰹たっぷりつゆ (３倍希釈つゆ) 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ2
  • ごま油、すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰湯で1分そうめんをかために茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方1写真
  2. 2

    ニラは3cm長さに切る。

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方2写真
  3. 3

    海老は殻と尾を取り、背中ぬ浅く包丁を入れて背腸を取り出す

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方3写真
  4. 4

    鍋で水を沸騰させ、エビを入れて色が変わって火が通るまでゆでて取り出す。

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方4写真
  5. 5

    ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせる。

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方5写真
  6. 6

    ニラ、海老、そうめんを入れて和え、器に盛り、お好みでごま油とすりごまをかけて完成。

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方6写真
  7. 7

    • 海老とニラの混ぜそうめん作り方7写真

コツ・ポイント

ニラはお好みで量を増やしても。
ニンニクや豆板醤、ラー油など足すと大人味に。

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うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen
2021/08/27 03:27に公開
三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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このレシピのキーワード

そうめん ニラ かつお

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