白身魚を食べやすい大きさ（一口大）に切ります。軽く塩（分量外）をして10分ほどしたら水分を押さえます。

パプリカは縦4個に切ります。

衣の材料を混ぜ、ぽってりとした仕上がりになります。

揚げ油を180度に熱し、衣をつけた白身魚をきつね色になるまで片面２分位揚げます。パプリカも同様に揚げます。

千切りキャベツ、トマトなどど盛り合わせ、ケチャップ、オーロラソースなどお好みで。