ล้างผักคะน้าให้สะอาด หั่นแฉลบเป็นชิ้นๆ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำไปตั้งบนไฟร้อน จากนั้นน้ำปลาเค็มลงไปทอดจนสุก

ปลาเค็มสุกดีแล้ว ใส่กระเทียมผัดพอเหลืองหอม จากนั้นจึงใส่ผักคะน้าและพริกชี้ฟ้าลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสหอยนางรม และน้ำตาล ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ผัดอย่างรวดเร็วจนผักสุกดีจึงปิดไฟ

ตักใส่จาน