Mie Ayam Solo

Name: Mie Ayam Solo
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk 3 Orang Mie Kering Kluntung; 6 Lembar Sawi; Di iris tipis Daun Bawang; Sesuai Selera Bawang goreng; Secukupnya Kulit Ayam; 4 Sendok Makan Olive Oil; 4 Siung Bawang Putih (Cincang Halus); 1/4 sendok teh Garam; 1/4 sendok teh Merica; 1/2 Ekor Daging Ayam; 1 Buah Bawang Bombay (cincang halus) Ukuran Sedang; 6 Butir Bawang Merah (iris tipis); 4 Siung Bawang Putih (cincang halus); 2 cm Lengkuas (digeprek); 2 cm Jahe (digeprek); 1 cm Kunyit (dihaluskan); 1 sendok teh Ketumbar (dihaluskan); 4 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam; 1/2 Sendok Teh Bubuk Pala; 1/2 Sendok teh Merica; 1 Sendok teh Garam; 2 Sendok Teh Gula; 5 Sendok Makan Kecap Manis; 1 Sendok Makan Kecap Asin; 1 Sendok Makan Saus Tiram; 2 Sendok Makan Minyak Wijen; 4 Gelas Air Putih; 2 Sendok Makan Minyak Sayur

~ Dian Puspita ~ @cook_2392898

Ketika sudah mulai bosan mie diolah menjadi bakmi goreng atau bakmi godog, sekali-kali coba bikin mie ayam jadilah ini ^_^

Lebih banyak

Mie Ayam Solo

~ Dian Puspita ~ @cook_2392898

Ketika sudah mulai bosan mie diolah menjadi bakmi goreng atau bakmi godog, sekali-kali coba bikin mie ayam jadilah ini ^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

Untuk 3 OrangMie Kering Kluntung
6 LembarSawi
Di iris tipisDaun Bawang
Sesuai SeleraBawang goreng
Minyak Ayam
SecukupnyaKulit Ayam
4 Sendok MakanOlive Oil
4 SiungBawang Putih (Cincang Halus)
1/4 sendok tehGaram
1/4 sendok tehMerica
Kuah Ayam
1/2 Ekor Daging Ayam
1 BuahBawang Bombay (cincang halus) Ukuran Sedang
6 ButirBawang Merah (iris tipis)
4 SiungBawang Putih (cincang halus)
2 cmLengkuas (digeprek)
2 cmJahe (digeprek)
1 cmKunyit (dihaluskan)
1 sendok tehKetumbar (dihaluskan)
4 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Salam
1/2 Sendok TehBubuk Pala
1/2 Sendok tehMerica
1 Sendok tehGaram
2 Sendok TehGula
5 Sendok MakanKecap Manis
1 Sendok MakanKecap Asin
1 Sendok MakanSaus Tiram
2 Sendok MakanMinyak Wijen
4 GelasAir Putih
2 Sendok MakanMinyak Sayur

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih daging ayam. Didihkan air, masukan daging ayam, rebus selama 15 menit. Potong-potong kecil daging ayam, sisihkan. Pisahkan tulang ayam jangan dibuang untuk membuat kaldu ayam.
2

Untuk membuat kaldu ayam, rebus 4 gelas air hingga mendidih. Masukkan tulang ayam, lanjutkan merebus dengan api kecil selama 15 menit.
3

Sambil menunggu kaldu ayam jadi. Panaskan olive oil di atas wajan, masuk kan kulit ayam. Goreng dengan api kecil sampai kulit mengering. Matikan api, diamkan selama 3 menit. Lalu masukan bawang putih yang telah di cincang, merica & garam.
4

Cincang halus bawang bombay, bawang merah dan bawang putih. Haluskan kunyit dan ketumbar. Geprek Jahe dan lengkuas. Serta cuci bersih daun salam dan daun jeruk.
5

Panaskan minyak sayur di atas wajan, masukan semua bumbu yang telah disiapkan. Jika sudah harum, masukan kaldu ayam yang telah dibuat tadi. Tambahkan gula, garam, merica, bubuk pala, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Masukan ayam.
6

Rebus mie dalam air mendidih hingga kematangan yang diinginkan. Tiriskan, siap untuk diracik.
7

Campurkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkuk mie, aduk-aduk hingga mie tidak saling lengket. Beri taburan daun bawang, bawang merah goreng dan sawi yang sudah direbus. Terakhir tambahkan ayam beserta kuahnya.
8

Jika suka, bisa ditambahkan ceker ayam, bakso, telur, siomay atau kulit pangsit. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba ^_^