Lontong Mie Tanpa Petis ala Vonny Ambar
Makanan yang satu ini kesukaan mama saya dan saya tentunya bahkan kakak2 saya semuanya hampir menyukainya. Apalagi dulu mama menjual makanan khas dari Surabaya ini bersama rujak (rujak cingur, rujak manis, rujak gobet, dll) dan gado-gado.
Tapi sayang sejak tahun 2002, mama saya tidak boleh makan petis lagi, jadi saya mencoba membuat makanan ini tetap enak tanpa petis, nanti saya beri catatan di bawah resep :)
Yang pasti dalam resep ini saya menggunakan takaran kira2 saja.
Lontong Mie Tanpa Petis ala Vonny Ambar
Makanan yang satu ini kesukaan mama saya dan saya tentunya bahkan kakak2 saya semuanya hampir menyukainya. Apalagi dulu mama menjual makanan khas dari Surabaya ini bersama rujak (rujak cingur, rujak manis, rujak gobet, dll) dan gado-gado.
Tapi sayang sejak tahun 2002, mama saya tidak boleh makan petis lagi, jadi saya mencoba membuat makanan ini tetap enak tanpa petis, nanti saya beri catatan di bawah resep :)
Yang pasti dalam resep ini saya menggunakan takaran kira2 saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan bawang prei digongso/ditumis sampai wangi, masukkan udang dan gongso/tumis lagi hingga udang matang, beri garam, gula, mrica, kecap manis (beri kecap manis yang agak banyak agar rasa kuat.), dan air kaldu. Biarkan sampe mendidih. Terakhir masukkan seledri dan tauge. Biarkan mendidih lagi dan matikan apinya. Angkat udang, goreng.
- 2
Penyajian : Bawang putih goreng, cabe kecil (bila suka), air kuah dikit, digerus kemudian beri potongan lontong, mie dan tahu, kemudian diberi cambah dan kuah. Taburi bawang goreng.
- 3
Catatan : #Gunakan kaldu ayam. #Bila tidak ada alergi bisa tambahkan petis. #Bila ada alergi bisa skip udang. #Untuk cabe kecil bisa skip bila tidak suka pedas. #Khusus untuk yang pake petis, tidak menggunakan bawang bombay dan kecapnya jangan terlalu banyak. Selamat mencoba :)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar