塩麹
Ｇｏｎママ @cook_40044630
キュウリの塩麹漬けやカルパッチョ、色々使えて便利な塩麹。冷蔵庫にあると重宝します。
発酵食品は毎日取りたいですね！
このレシピの生い立ち
発酵食品を常備している友人に作り方を聞きました。多分こんな感じだろうということで夏から何度も作っています。
塩麹
キュウリの塩麹漬けやカルパッチョ、色々使えて便利な塩麹。冷蔵庫にあると重宝します。
発酵食品は毎日取りたいですね！
このレシピの生い立ち
発酵食品を常備している友人に作り方を聞きました。多分こんな感じだろうということで夏から何度も作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
米麹です！細かくほぐします。
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- 2
塩とよく混ぜ合せます。
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- 3
水とすり合わせる様に混ぜる。
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- 4
大きめの容器に平らに入れて、一日に一回は混ぜ合わす。（夏場は冷蔵庫で秋からは春は常温で。）
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- 5
1週間で出来上がり♪冷蔵庫で半年くらい持つそうです。
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- 6
キュウリの塩麹漬け
美味しいよ！（一晩で出来ます。）
レシピID：23706672 -
つくれぽ
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