手作りで安上がり！きゅうりのオイキムチ風

Name: 手作りで安上がり！きゅうりのオイキムチ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 3本; 大根 250g; にんじん 50g; 塩 適量（水抜き用）; ★鶏ガラスープの素 大さじ1; ★酢 小さじ2; ★しょうゆ 小さじ2; ★ごま油 小さじ2; ★塩 小さじ1/2; ★（お好みで）しょうが(チューブ) 2cm～; ★水 2/3～1カップ; （にら） 30ｇ

農家のキッチン @cook_40166029

オイキムチを思う存分食べたいのに、買うと結構お高い･･･(-_-)
材料は手頃な野菜、自宅で作ってたっぷり食べてます

このレシピの生い立ち
数軒の農家さんから同じ日にきゅうり1袋ずついただき、1日にしてわが家にきゅうり20本･･･(-_-)
大量消費のために、いつもは作らないレシピに挑戦したら大成功！
忘れないようにメモしました

オイキムチを思う存分食べたいのに、買うと結構お高い･･･(-_-)
材料は手頃な野菜、自宅で作ってたっぷり食べてます

手作りで安上がり！きゅうりのオイキムチ風

農家のキッチン @cook_40166029

オイキムチを思う存分食べたいのに、買うと結構お高い･･･(-_-)
材料は手頃な野菜、自宅で作ってたっぷり食べてます

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材料

4人分

きゅうり 3本
大根 250g
にんじん 50g
塩適量（水抜き用）
★鶏ガラスープの素大さじ1
★酢小さじ2
★しょうゆ小さじ2
★ごま油小さじ2
★塩小さじ1/2
★（お好みで）しょうが(チューブ) 2cm～
★水 2/3～1カップ
（にら） 30ｇ

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作り方

1

きゅうりは長さを3等分に切り、縦に十字に切り込みを入れ、塩（小さじ1）をまぶしてもみ込む
2

大根、人参はせん切りにし、ボウルに入れて塩（小さじ1/2）を加えてもみ込む
3

水けをしっかりしぼって、きゅうりに等分してはさむ。
挟む野菜は余って大丈夫です
4

ポリ袋に★の調味料と水を合わせる。
2を入れて、空気を抜いて冷蔵室で3時間～半日漬けたら出来上がり
5

分量には載せていませんが、仕上げに白ごまを振ると食感と風味が良くなります

コツ・ポイント

にらを入れると本格的になります（好き嫌いありますが）。
にらは長さ3cmに切り、工程2で
大根、人参と一緒に揉み込みます

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農家のキッチン @cook_40166029

2024/06/28 08:50に公開

『面倒なことは長続きしない！』ので時短・簡単・感嘆の『3タン』を目指しているクックパッド初心者です。調理器具・作業スペース・洗い物・時間のすべてをいかに少なくできるか！にチカラを注いでいます（笑）自分のメモとしてアップしているため美味しくなさそうな写真でスミマセン・・・でも、再現したいレシピをメモしているからどれも味はお気に入りです♡

このレシピのキーワード

オイキムチニラ大根にんじんキュウリしょうが

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