うまうま♥ゴーヤの味噌炒め
農家のキッチン @cook_40166029
ゴーヤチャンプルに飽きたらぜひ！
味噌味ゴーヤもおいしいです
残り野菜や肉を入れてもOKです
（画像は油揚げと肉団子）
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあって、毎日チャンプル･･･(-_-)
いい加減飽きたので味噌味で仕立てました
ゴーヤと味噌、相性良いです！
うまうま♥ゴーヤの味噌炒め
ゴーヤチャンプルに飽きたらぜひ！
味噌味ゴーヤもおいしいです
残り野菜や肉を入れてもOKです
（画像は油揚げと肉団子）
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさんあって、毎日チャンプル･･･(-_-)
いい加減飽きたので味噌味で仕立てました
ゴーヤと味噌、相性良いです！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってワタをくり抜き、5mm～1cmくらいに切る
塩水に10分くらい付けて苦みを和らげておく - 2
※油揚げ・肉を入れる場合
油揚げも同じ幅でカットする
肉には軽く塩コショウを振り、下味を付けておく - 3
フライパンに油を熱しゴーヤを炒める
※肉・油揚げを入れる場合は肉を先に炒め、焼き色が付いたらゴーヤと油揚げを入れて炒める - 4
★の調味料を加えて、中火～弱火で煮汁がなくなるくらいまで炒め煮したらできあがり
コツ・ポイント
油揚げは、入れた方が美味しいのでオススメです
今回は冷凍ストックの鶏肉団子を使いましたが、鶏肉や豚肉を一口大にカットして入れるとボリュームがあるおかずになります
肉や野菜を加えて量が増えたときには★の調味料を足してください
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