Soto Betawi Asli (Daging Sapi)

Name: Soto Betawi Asli (Daging Sapi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1 pouch santan instant 65 ml; 1 buah cabe merah keriting (saya skip); 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/4 sdt jintan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk (saya 1/4 utk anak); 1 biji pala digeprek (saya 1/4 sdt pala bubuk); 1 batang kayu manis; 5 butir cengkeh; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk (saya skip kehabisan); 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1/3 sdt penyedap (saya kaldu jamur); Bawang merah goreng; Kentang goreng; Daun bawang; Tomat; Acar mentah; Sambal soto; Jeruk limau

ummusalma @ummu_salma_

Depok

Saya aslinya Betawi asli, tapi sering masak masakan Aceh karena suami orang Aceh. Setelah mencoba beberapa resep soto betawi, resep ini yg paling sedep buat saya.
Emang ya kalo urusan masakan Betawi ya orang Betawi asli lah jagonya..

udah berbagi resepnya. Anak saya suka bangett sampe nambah2 makannya, ahh senangnya. Padahal anak saya tipikal yg pilih2 makanan tapi alhamdulillah cocok pake soto betawi ini.

Terima kasih cookpad.

udah berbagi resepnya. Anak saya suka bangett sampe nambah2 makannya, ahh senangnya. Padahal anak saya tipikal yg pilih2 makanan tapi alhamdulillah cocok pake soto betawi ini.

Terima kasih cookpad.

Lebih banyak

Soto Betawi Asli (Daging Sapi)

ummusalma @ummu_salma_

Depok

udah berbagi resepnya. Anak saya suka bangett sampe nambah2 makannya, ahh senangnya. Padahal anak saya tipikal yg pilih2 makanan tapi alhamdulillah cocok pake soto betawi ini.

Terima kasih cookpad.

udah berbagi resepnya. Anak saya suka bangett sampe nambah2 makannya, ahh senangnya. Padahal anak saya tipikal yg pilih2 makanan tapi alhamdulillah cocok pake soto betawi ini.

Terima kasih cookpad.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi
1pouch santan instant 65 ml
Bumbu halus
1 buahcabe merah keriting (saya skip)
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/4 sdtjintan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk (saya 1/4 utk anak)
Bumbu cemplung utk rebus daging
1 bijipala digeprek (saya 1/4 sdt pala bubuk)
1 batangkayu manis
5 butircengkeh
1 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (saya skip kehabisan)
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1/3 sdtpenyedap (saya kaldu jamur)
Taburan
Bawang merah goreng
Pelengkap
Kentang goreng
Daun bawang
Tomat
Acar mentah
Acar Timun Wortel Mentah
Sambal soto
Jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan daging dan bahan2. Potong2 daging dan cuci bersih.
2

Rebus daging beserta bumbu cemplung dengan metode 5, 30, 7 atau bisa menggunakan presto sampai daging empuk. Tambahkan garam, gula dan penyedap pada tahap ini agar meresap ke daging.
3

Blender bumbu halus dengan minyak goreng. Tumis bumbu halus, tambahkan ketumbar dan lada bubuk. Tumis hingga matang dan harum.
4

Masukan bumbu halus ke dalam rebusan daging, masak lagi sampai mendidih. Kemudian masukan santan instant. Jika air kurang bisa ditambahkan lagi airnya.
5

Masukkan irisan daun bawang ke dalam kuah soto. Masak lagi dengan api kecil sampai mendidih agar bumbu lebih meresap ke daging, jangan lupa cek rasa. Jika rasa sudah pas, matikan kompor.
6

Angkat daging, potong/iris lebih kecil agar lebih mudah makannya. Lalu goreng daging sebentar saja (opsional), jika tidak mau di goreng tidak masalah, sesuai selera.
7

Potong dadu kentang, lalu goreng. Siapkan tomat dan pelengkap lainnya.
8

Tata di dalam mangkuk: kentang, tomat dan daging, siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng. Soto betawi siap di nikmati bersama acar dan sambal :)