アプリでひらく作り方
- 1
卵は黄身と白身に分けて白身は冷蔵庫に
型のクッキングシートは高めにしておいてください。4cmくらいは型より高く - 2
クリームチーズも作る20分前には冷蔵庫から出して、なるべく常温にしておく
- 3
クリームチーズと砂糖を数回に分けて混ぜる
- 4
黄身を数回に分けて追加して混ぜる
オーブン予熱170度
- 5
白身を硬めのメレンゲを作る。
ツノがしっかりと立つように - 6
クリームチーズの生地に数回に分けてメレンゲを入れてフワッと混ぜる
- 7
型に流し込み、軽くトントンと床にして大きい泡を取り、可能なら竹串でクルクルとすると良い
- 8
湯煎焼き
170度40分 - 9
焼けた後、そのまま
15分オーブンの中で放置
15分後に少し開けて扉の隙間を作り放置 - 10
完成
-
コツ・ポイント
季節により夏場など
オーブンの温度を10度下げても良い
その方が上が割けない
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