Vellutata di cavolo viola e porri con crostini e fonduta di parmigiano
Iniziano i primi freddi e il modo migliore per scaldarsi un po' è un bel piatto caldo meglio se gustoso e salutare. Si sa tutte le "cavolate" sono amiche delle donne. Il cavolo viola è ricco di ferro, potassio e fibre, è un potente antiossidante quindi rallenta l' invecchiamento delle cellule che hanno così meno probabilità di ammalarsi di cancro. Il porro oltre ad essere antiossidante è anche diuretico. Tutti e due gli ortaggi sono ricchissimi di vitamine quindi questa ricetta è una perfetta combo di bellezza e salute
#ottobrerosa #vellutata #porro #cavolocappuccio #parmigiano #globalgrembiule2024
Vellutata di cavolo viola e porri con crostini e fonduta di parmigiano
Iniziano i primi freddi e il modo migliore per scaldarsi un po' è un bel piatto caldo meglio se gustoso e salutare. Si sa tutte le "cavolate" sono amiche delle donne. Il cavolo viola è ricco di ferro, potassio e fibre, è un potente antiossidante quindi rallenta l' invecchiamento delle cellule che hanno così meno probabilità di ammalarsi di cancro. Il porro oltre ad essere antiossidante è anche diuretico. Tutti e due gli ortaggi sono ricchissimi di vitamine quindi questa ricetta è una perfetta combo di bellezza e salute
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Taglia a rondelle il però e lavalo bene, taglia a listarelle anche il cavolo cappuccio e lavalo bene
- 2
Fai rosolare con un cucchiaio di olio cavolo e porro insieme con un po' di sale per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto
- 3
Aggiungi l acqua o il brodo vegetale e fai cuocere con il coperchio a fuoco basso per circa 45 minuti, il cavolo deve essere tenero
- 4
Mentre cuociono gli ortaggi tagliare le fette di pane per fare i crostini e farli abbrustolire in padella facendo attenzione che non bruciano. Puoi anche insaporirli con un filo d' olio e un pizzico di sale ma è facoltativo
- 5
Passare con il frullatore ad immersione le verdure cotte insieme al liquido rimasto in padella
- 6
Metti in un pentolino mezzo cucchiaino di fecola con il latte e porta a bollore poi aggiungi il parmigiano spegni il fuoco e mescola finché si scioglie
- 7
Ora impiatta con la vellutata un filo d' olio qualche cucchiaino di fonduta di parmigiano e i crostini. Buon appetito!
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