Il risotto al cavolo viola é un primo piatto bello da vedere per il suo meraviglioso colore ma certamente squisito anche da gustare..

Mi era rimasto metà cavolo cappuccio viola e ho pensato di utilizzarlo per una calda vellutata. Il colore che rilascia e da al piatto è magnifico. Io l'ho servita con qualche goccia di panna fresca e una spolverata di parmigiano grattugiato.#nataleconcookpad

Ormai, si sa che la salute passa anche per l’alimentazione. Scegliere una dieta equilibrata che ci fornisca l’apporto di tutti i nutrienti necessari, senza esagerare con grassi saturi, zuccheri, proteine animali e i cibi processati è il primo passo per prendersi cura del proprio corpo.La prevenzione è un altro fondamentale step per tutelare la nostra salute e con questo risotto rosa mi unisco alla campagna di sensibilizzazione #ottobrerosa di Cookpad.#GLOBALAPRON2024

Spesso ho la necessità di conciliare i pasti con le varie patologie familiari 😅...In questo caso per il mio papà che non può mangiare troppi grassi , quindi ho modificato la procedura del risotto classico con questo che in tutta onestà è risultato ugualmente buono e cremoso.#calendariodicembre #ricettadellefeste.

Tra tutti i colori quello viola è il mio cavolfiore preferito, la crema mi piace ancora di più, eccola qui con uno spaghettino integrale e porro croccante! Nella mia pagina Facebook vi parlo delle sue proprietà 😋

Adoro il colore viola é il mio colore preferito, il riso unito al cavolo-verza viola e al formaggio molle, é un ottimo primo piatto sano e saporito.

Bene e male, bianco e nero. La sequela di libri, massime, trattati e detti sul TAO è infinita e laboriosa. Quando ero bambina ero fortemente attratta dal male. Una curiosità che forse ha sviluppato dentro di me gli anticorpi rispetto alle avversità della vita. Così oggi da adulta, consapevole dell'insalata mista che tutti siamo, senza nessuna ambizione di diventare paladina del bene, né portatrice di sventura, preferisco considerarmi una strega buona. Da sempre, nella mia memoria, il simbolo della stregoneria è il colore viola. Quando, studiando le reazioni chimiche dell'acqua e del succo del cavolo cappuccio, ne ho scoperto i suoi strabilianti poteri, mi sono subito messa all'opera, armata di liquidi acidi e alcalini, quanto basta per scatenare le reazioni necessarie, ma non troppo affinché il risultato fosse commestibile. Fra le varie ricerche, accorgendomi dell'imminente ora di cena, ho improvvisato questa ricetta. Il purè di cavolo cappuccio viola. Avete mai provato una delizia salata,senza usare i coloranti, che si sistemi fra le tonalità del viola e del blu?

A volte basta cosi poco.Spaghetto risottato con estratto di cavolo viola e limone con pistacchi e fonduta di pecorino e pepe.Giocate coi colori: provate ad aggiungere all'acqua di cavolo cappuccio viola del limone o del bicarbonato, nel primo caso il colore si avvicinerà al rosa, altrimenti al blu!

Amo la polenta, in tutte le sue versioni: oggi l'ho abbinata con il cavolo viola! Piatto veloce e sano, un piatto unico che piacerà a tutti.✅Vegetariana

La mia variante del bellissimo piatto di @cook_nicoacquaviva .Non ho trovato la rapa rossa, e ho ripiegato sul cavolo viola, la curiosità di provare a fare un piatto particolare nella sua semplicità era tanta, quindi ho osato.L'estetica non è al top, ma il sapore c'è tutto. #regalodinatale

Nella giornata dell' 8 Marzo, ho dedicato questo umile piatto alle donne dell'Ucraina che con forza e coraggio cercano di difendersi , insieme ai loro cari, da questa inutile e stupida guerra ! 💛💙Riso con cavolo verza viola , patate, formaggio filante e tuorlo d'uovo sodo...il viola nella simbologia rappresenta anche l'ansia, il dolore e la sofferenza .

Questa teglia viola con scamorza, è costituita da strati di cavolo cappuccio viola, patate viola e fette di scamorza (se preferite potete usare anche quella affumicata).Ho contrassegnato questo piatto come secondo, ma può essere utilizzato anche come piatto unico, magari accompagnandolo con fette di pane integrale. Si potrebbe anche pensare di realizzare delle piccole monoporzioni per renderlo uno sfizioso antipasto.