หั่นมะระบางๆ แช่น้ำเกลือ ขยำเบาๆ ลวกน้ำร้อน 2 นาที สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ไฟแรงสุด ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนจัด ใส่กระเทียมพร้อมหมูสับ ผัดพอสุก 80%

ใส่มะระลงผัดกับหมู เติม ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันเร็วๆ ใส่น้ำมันหอย ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ