Mie Ayam Rumahan Super Medhok
Mie ayam ala abang-abang gerobakan yang rasanya manis gurih + medhok karena rempah yang dipakai buanyakkkk 😁 resep yang dibuat menggunakan ayam campuran ayam fillet paha, dada dan ceker jadi kalau mau recook menyesuaikan selera aja yaaaa 🥰
Mie Ayam Rumahan Super Medhok
Mie ayam ala abang-abang gerobakan yang rasanya manis gurih + medhok karena rempah yang dipakai buanyakkkk 😁 resep yang dibuat menggunakan ayam campuran ayam fillet paha, dada dan ceker jadi kalau mau recook menyesuaikan selera aja yaaaa 🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ceker terlebih dahulu sampai ½ matang, sisihkan
- 2
Tumis daun bawang iris (3-4 genggam tangan) sampai harum. Tumis dengan minyak yg banyak.
Lalu masukan bumbu halus (minyak yg dipakai banyak krn nanti minyak endapannya untuk meracik mie di mangkuk). Tambahkan daun salam, daun jeruk yg banyak, serta jahe + sereh geprek. Tumis sampai bumbu matang. - 3
Lalu setelah bumbu matang masukan gula merah/gula jawa setengah keping + kecap manis sesuai selera. Tambahkan juga garam dan penyedap serta lada bubuk. Aduk sebentar lalu masukan ceker 1/2 matang tadi + ayam yg sudah dipotong. Aduk sebentar lalu tambahkan air yg banyak.
- 4
Masak dengan api sedang sampai kuah agak menyusut dan ayam matang sempurna
- 5
Sisihkan topping ayamnya terlebih dahulu beberapa saat agar minyak mengendap.
Racikan di mangkuk :
Minyak dari ayam
Kecap asin secukupnya
Lalu masukan mie yang sudah direbus dan aduk.Tambahkan topping ayam, sawi hijau rebus dan bawang goreng.
- 6
Sambal :
Rebus cabai rawit sesuai selera + bawang putih 1 buah, haluskan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar