圧力鍋で簡単!!絶品あんこ
うさぎのおかし @cook_40365383
甘さ控えめ、圧力鍋を使って作る粒あんです♫
圧力鍋で簡単にすぐ作れます！
手作りだと好みの硬さ、甘さに調節できます。お餅やトーストにつけても!!
ぜひできたてを食べてみてくださいね♡
圧力鍋で簡単!!絶品あんこ
甘さ控えめ、圧力鍋を使って作る粒あんです♫
圧力鍋で簡単にすぐ作れます！
手作りだと好みの硬さ、甘さに調節できます。お餅やトーストにつけても!!
ぜひできたてを食べてみてくださいね♡
アプリでひらく作り方
- 1
小豆をよく洗う。
-
- 2
【アク抜き】
鍋に水（分量外）と小豆入れて中火で熱し、沸騰したら3分ほど煮る。その後水を捨ててまたよく洗う。 -
- 3
圧力鍋に②の小豆と水3カップと落し蓋を入れて蓋をし、強火で沸騰させる。
圧力がかかったら弱火にして25分間加圧する。 - 4
圧力が下がったら蓋と落し蓋を取り柔らかくなったか確認する。
まだ硬かったら追加で加熱する。 -
- 5
柔らかくなっていたら砂糖を４回ほど分けて加えながら弱めの中火で煮詰めていく。
-
- 6
ある程度煮詰まってきたら弱火にし、塩を加えて好みの硬さの一歩手前で火を止める。
保存容器に移して完成！ - 7
【アレンジ】
水とあんこを1:1で煮詰めて塩を少々加え、ぜんざいに♫ -
コツ・ポイント
小豆の硬さは指でつまんで潰れるぐらいが目安です。
我が家は高圧で作りました。低圧の場合もう少し加圧が必要かもしれません。まだ小豆が硬いときに砂糖を入れてしまうとそれ以上柔らかくならないので柔らかくなったか確認してから砂糖を加えてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24373249
